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泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙的家常做法

2019-12-10  來源:  【字體:  

  牛蛙切段,加料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鐘,鍋里倒油,加姜蒜炒香,將牛蛙倒進去翻炒,炒至牛蛙變色,加泡椒、剁椒、料酒、醋、鹽、雞精、胡椒粉炒勻,再加洋蔥翻炒,加適量清水,蓋上蓋子,大火煮沸后,調小火,煮至湯汁變少,調入水淀粉,大火收汁即可。

泡椒牛蛙的做法 泡椒牛蛙的家常做法

  泡椒牛蛙的家常做法

  用料:

  牛蛙5只,洋蔥半個,泡椒適量,剁椒,蔥姜蒜,料酒,生抽,香醋,鹽,雞精,胡椒粉

  泡椒牛蛙的做法:

  1.牛蛙5只,洗干凈后切成小段,然后加入料酒、胡椒粉、鹽少許拌勻,腌制15分鐘。

  2.鍋里倒油,然后加入姜蒜,炒出香味,將牛蛙倒進去一起翻炒。

  3.炒至牛蛙變色,加入泡椒、剁椒、料酒、醋、鹽、雞精、胡椒粉等配料,翻炒均勻。

  4.再加入洋蔥一起翻炒,沿著鍋邊加入適量清水,蓋上蓋子。

  5.大火煮沸后,調小火,煮至湯汁變少,調入水淀粉,大火收汁即可。

  小貼士:

  牛蛙在做之前,一定要先腌制入味,一般15-20分鐘左右。

  水淀粉收汁兒的時候,要輕輕翻炒,否則肉容易脫骨。

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